Picadillo A la Habanera

116 gramos de carne de lunes

1,5 gramos de sal

1,5 gramos de ajo

9 gramos de cebolla

9 gramos de chile

5 gramos de vino seco

9 gramos de tomates frescos

15 gramos de pasta de tomate

10 gramos de aceite de oliva

5 hojas de laurel

2 cucharadas de alcaparras

1 manojo de uvas pasas sin semilla

Limpie la carne y quitar los nervios. Picar y sazone con sal y pimienta. Saltear hasta que estén dorados y agregue los ingredientes restantes. Tape y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos en poca agua, revolviendo y agregando agua si es necesario. Servir con arroz blanco y trozos de yuca. La carne debe ser muy sensible.